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L'utilisateur a besoin de plus de compétences avec les couteaux japonais traditionnels pour utiliser correctement ce design kiritsuke unique
essayez de placer votre pouce sur la colonne vertébrale (dos) de la lame
Ce couteau a biseau simple rappelle un couteau Yanagiba plus petit
réaliser des découpes en rotation
Les couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes
Kiritsuke SG-2 Tsuchime Manche en Turquoise Bleu 200mm multi_purpose L'utilisateur a besoin de plusLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
