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temperaturkontrollierte Gärung und anschließend ein längerer Ausbau auf der Feinhefe – klassisch ein Jahr im großen Eichenholzfass – verleihen dem Wein Struktur
Das Terroir von Château Cheval Blanc ist einzigartig und besteht aus einer Mischung aus Kies- und Lehmböden
Als klassischer regionaler Begleiter bietet sich zudem luftiges Gougères oder eine kleine Auswahl an Schinken
feiner floraler Würze und einem dezenten Mandelbitter geprägt
Anschließende Flaschenreife brachte zusätzliche Harmonie und Komplexität
2023 Domaine Anne Gros Clos-Vougeot Grand Cru Le Grand Maupertui Pio Cesare temperaturkontrollierte Gärung und anschließend ein2023 Domaine Anne Gros Clos Vougeot Grand Cru Le Grand Maupertui
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