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gefolgt von einer malolaktischen Gärung bei 28°C
20-25% Reserve Wein
ein im Barrique ausgebauter Mischsatz aus Barbera und Nebbiolo
Ausgewogene
Geschmack und Fülle
Julius Zotz Spätburgunder "Alte Reben" Gutswein Rotwein Wein Baden trocken vegan Deutschland (3 x 0,75l) Stellenbosch gefolgt von einer malolaktischen GärungSTORY: Das Familienweingut fhlt sich einem nachhaltigen Umgang mit Natur und Umwelt verpflichtet. Seit dem Jahrgang 2022 sind alle Weine und Sekte zu 100 % vegan. AUSBAU: Nach der Handlese werden die Trauben behutsam sortiert und gebrochen. Im Anschluss an die Maischegrung erfolgen die malolaktische Grung (der biologische Sureabbau) und der 12 monatige Ausbau des Weins in deutschen Eichenholzfssern. BEURTEILUNG: Klassischer Sptburgunder mit feiner
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