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Kräuter auf dem Teller
Der Clos Haeuserer ist ein Monopol der Familie Humbrecht — eine umfriedete Parzelle direkt unterhalb des Grand Cru Hengst in Wintzenheim
dunkle Kirschen und eine samtige
zu Ratatouille
mit einer lebendigen Säure
Hunter McKirdy Sous les Coudriers VdF 2023 petit verdot Kräuter auf dem TellerSous les Coudriers unter den Haselnussbaeumen. Hunter McKirdys Pinot Gris aus dem Elsass, erzeugt als Vin de France mit minimaler Intervention. Der australische Winzer hat sich im Elsass niedergelassen und macht Weine, die das Terroir ungefiltert abbilden: spontan vergoren, ungeschoent, mit wenig bis keinem Schwefel. Der 2023er zeigt Pinot Gris in einer Form, die weit entfernt ist von den ueberreichen, restzuckerhaltigen Versionen, die man sonst aus
