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Ein echtes Highlight ist sie geschmolzen auf einem guten Stück Hüftsteak oder auf Baguette
Ein guter Gewürztraminer präsentiert sich wie ein Paukenschlag für den Gaumen
Belegen Sie den Lardo auf kross gebackenem Brot und geben Sie ein wenig geriebene Orangenschale darüber – ein Traum
Im Gegenteil: Sie sind sogar ausgesprochen gesund
dabei ausgewogen
Funghi Porcini Tagliati - Ghiotto Nussöle Ein echtes Highlight ist sieSteinpilze wachsen nicht an jeder Ecke. Aber da die wrzigen Waldbewohner eine Gourmet Spezialitt im Piemont sind, spaziert die Familie Galfr schon der Tradition wegen gerne durch den Wald, um den Knig der Pilze zu finden. Und ist der Pilz erstmal im Krbchen gelandet, wird er anschlieend von erfahrenen Sortierern gereinigt und handverlesen, nach der typischen piemontesischen Konserventradition mit etwas Essig blanchiert, geschnitten und von Hand in
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