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Fabriqué en bois de magnolia durable et respirant — le même utilisé autrefois pour les sabres des samouraïs —
le Higonokami est réputé comme un couteau de plein air à travers le monde
La pierre de Nagura est une petite pierre de conditionnement qui est un accompagnement précieux d'une pierre à aiguiser japonaise
C’est un couteau très pratique pour les cuisiniers à domicile qui préfèrent nettoyer et fileter eux-mêmes les petits poissons
de son design simple
Bunka VG-10 Miroir Damas Manche en Ébène 180mm Manche:Japonais Fabriqué en bois de magnoliaLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
