Bunka SLD Damas coloré Tsuchime au Nickel Manche en Olivier 170mm Édition limitée Material:SLD les couteaux Higonokami sont toujours

les couteaux Higonokami sont toujours fabriqués à l’usine Nagao Kanekoma pour les collectionneurs et pour les travaux de sculpture sur bois

Le magnolia est utilisé pour les Saya depuis des siècles

Ce remarquable couteau Bunka est fabriqué avec une lame damassée en Blue Steel #2 et un manche en buffle et ébène

Autrefois utilisé principalement par les chefs professionnels

Idéal pour couper le chou chinois et le chou en bandes

Bunka SLD Damas coloré Tsuchime au Nickel Manche en Olivier 170mm Édition limitée Material:SLD les couteaux Higonokami sont toujoursSantoku dsigne un couteau polyvalent, adapt la viande, au poisson et aux lgumes. Il combine les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et facile utiliser, il est le plus couramment utilis dans les foyers. Recommand pour les personnes dbutant avec les couteaux de cuisine japonais et pour les cuisiniers novices. Les couteaux Kiritsuke sont des couteaux polyvalents dots dune pointe