2016 Cabernet Sauvignon, Contento Vineyard, Brutocao, Mendocino Brutocao Family Vineyards das Montepeloso in die Elite

das Montepeloso in die Elite der italienischen Önologie katapultiert

süßer Kirsch- und Pflaumenaromen und einem weichen und opulenten Mundgefühl

Mit über 80 Parzellen auf dem Kimmeridge-Kalkstein verfügt Seguier über zahlreiche Kombinationsmöglichkeiten

Feuerstein und Kieselsteinen vermischt ist

wenn die Proben

2016 Cabernet Sauvignon, Contento Vineyard, Brutocao, Mendocino Brutocao Family Vineyards das Montepeloso in die EliteDie Trauben fr Contento Vineyard stammen ausschlielich vom malerischen Contento Bergrcken, nur wenige Autominuten vom Weingut in Hopland entfernt. Die Ernte erfolgt frh am Morgen, bevor die Hitze einsetzt. Der Traubenmost mazeriert weicht vor der Grung 72 Stunden lang ein und wird dabei 24 Mal am Tag umgepumpt, um den Most und die Schalen zu vermischen. Nach der Grung ruht der Most vor dem Pressen 18 Tage lang mit den Feststoffen, um eine maximale