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Base : 2021 (70%) + Réserve (30%)
peu sulfité (4 cl/Hl pour SO2 à 150 g/L)
Fermentation malo-lactique : Partielle
sans passage au froid
Enherbement et travail du sol mécanique respectueux
Jean Servagnat - Les Galipes de Coulommes NV Box Base : 2021 (70%) +VENDANGE 2021 + RSERVE PERPTUELLE Une galipe est un idiome champenois qui dsigne la vigne Cette cuve est issue de la production de Jean Servagnat, jeune vigneron install sur le vignoble de Coulommes la Montagne. Domaine n'utilisant aucun herbicide ni insecticide. Raisins en conversion biologique. Fermentation spontane par levures indignes. Cpages : 68% Pinot Meunier, 22% Chardonnay, 10% Pinot Noir Terroir : Coulommes la Montagne, Premier Cru, Petite
