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les pêcheurs utilisaient également leur Funayuki pour préparer leur propre nourriture (soit en mer
L’utilisateur doit posséder davantage de compétences avec les couteaux japonais traditionnels pour exploiter correctement le design unique du Kiritsuke
Le manche ergonomique en Yaki-Urushi offre une prise en main confortable et un contrôle optimal
il est largement utilisé dans les foyers
Origine: Kyoto
Deba White Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche en Noyer 180mm Handle:Japanese Handle les pêcheurs utilisaient également leurLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.
